"Les portraits de CA Tech": Fabien LAHON développe la vente directe dans la ferme familiale
Par Stephanie CABANOT le mercredi 1 septembre 2010 à 16:33 - Portraits CA Tech
Fabien LAHON a démarré, il y a quelques mois, une activité de vente des produits de la ferme, directement au consommateur, au sein de la ferme familiale. Elle est située à ARRIEN (64), 7 côte de Lahore. Pour le joindre:
06 63 61 61 62 / lafermelahoun@hotmail.fr
CA Tech - Quel est votre parcours, votre formation jusqu'à aujourd'hui?
Fabien LAHON - J’ai terminé mes études agricoles depuis un an. Par mon environnement familial, j’ai toujours baigné dans ce milieu. C’est donc tout naturellement que j’ai souhaité perpétuer l’élevage familial de vaches laitières et de porcs. Je travaille désormais avec mon père et mon oncle et démarre une activité de vente directe au consommateur des produits de la ferme.
CA Tech - Parlez-nous de votre activité?
Fabien LAHON - Quelques animaux de notre élevage sont élevés et transformés afin d’être proposés directement au consommateur. Nous produisons par exemple des veaux, nourris exclusivement au lait entier. La viande qui en est issue est conditionnée et vendue sous vide, par colis ou au détail. Pour le porc, nous proposons sur le même principe de la viande fraîche conditionnée sous vide (filet mignon, saucisse, chipolata, côte, escalope, rôti, boudin…), mais aussi des produits secs (saucisson, ventrèche…) et des conserves (pâté, hure, confits…), cuisinés selon les recettes traditionnelles familiales. Vous pouvez nous trouver sur les marchés de Lembeye et d’Idron, ou à la ferme pour ceux souhaitant faire le déplacement. Nous proposons également des livraisons à domicile ou sur le lieu de travail.
CA Tech - Quelle est votre priorité jusqu'à fin 2010?
Fabien LAHON - Notre activité de vente directe étant nouvelle, nos produits sont pour l’instant élaborés en prestation de services dans un atelier coopératif qui travaille selon nos recettes. Rassurés par le retour positif de nos premiers clients, notre souhait est à présent de transformer nous-mêmes nos produits afin d’en maîtriser le cycle complet, de la conception des animaux à la remise des saucissons en main propre aux adeptes de charcuterie locale.
CA Tech - Quels sont vos moyens de communication aujourd'hui?
Fabien LAHON - Nous souhaitons commencer par nous faire connaître localement. Pour cela, nous sommes présents sur deux marchés hebdomadaires (le jeudi à Lembeye et le samedi à Idron). Nous avons aussi édité quelques flyers et essayons d’être présents au maximum dans les foires et autres manifestations locales. Par la suite, le e-commerce sera certainement une opportunité de fidéliser les clients de passage ou les locaux qui utilisent les nouveaux canaux de communication.
CA Tech - Le pack e-commerce que je vous ai présenté en atelier à CA Tech sera sans doute un bon outil pour développer vos ventes et nous serons ravies de vous accompagner dans cette voie.
Un grand merci Mr LAHON de nous avoir consacré du temps et bonne continuation.
A bientôt sur le Net!
"Les portraits de CA Tech": Cyril CASTAGNET, un acteur dans la lutte contre le stress au travail.
Par Stephanie CABANOT le lundi 23 août 2010 à 00:18 - Portraits CA Tech
Cyril CASTAGNET est coach sportif et propose du Shiatsu à domicile.
Il exerce sur la côte basque dans le secteur Bayonne - Biarritz - Anglet.
Vous pouvez le joindre au 06 72 38 71 30.
CA Tech - Quel est votre parcours professionnels?
Cyril CASTAGNET - Passionné par les arts énergétiques chinois depuis de longues années, je pratique le Kung Fu et le Tai Chi Chuan depuis 1994. C'est lors de stages de Tai Chi Chuan que j'ai pu développer une compétence particulière dans le domaine de la relaxation par le massage. Cette évolution s'est déroulée progressivement et s'est enrichie de connaissances acquises en parallèle par ma formation d'éducateur sportif (BEESAPT): connaissances biomécaniques, physiologiques et psychopédagogiques. En 2008, je me suis formé au Shiatsu, technique venue du Japon s'inspirant de la Médecine Traditionnelle Chinoise. Par une série de pressions ou manoeuvres avec les pouces et les paumes stimulant les méridiens d'acupuncture, le praticien Shiatsu apporte rééquilibrage et harmonisation du corps et de l'esprit. Depuis, j'ai suivi plusieurs formations internes, au SPA Loreamar de St Jean de Luz, enseignées par des kinésithérapeutes/ostéopathes afin de développer mes capacités (massages anti-cellulite, ventre cuir chevelu inspiré de techniques ostéopathiques).
CA Tech - Parlez-nous de votre activité?
Cyril CASTAGNET - Par le biais du Shiatsu ou par la gymnastique douce (fortement inspirée du Tai Chi et du stretching), je propose d'accéder à un bien-être et une relaxation profonde. Les protocoles de Shiatsu se reçoivent à même le sol sur futon ou bien sur table, et sont adaptés en fonction de vos attentes (redynamisation, relaxation, Shiatsu du sportif, de la personne âgée, de l'adolescent, de l'enfant ou de la femme enceinte). Ils se reçoivent habillés (l'utilisation de vêtements souples est encouragée) ou à l'huile. Pour la gymnastique douce, un tapis de sol est fortement conseillé pour les étirements au sol et différents exercices. Le port de vêtements souples est là aussi recommandé. Le milieu naturel peut également être utilisé notamment pour de l'initiation au Kung Fu ou au Tai Chi. Ces exercices permettront de devenir acteur de son propre bien-être, et sont le complément idéal de séances de Shiatsu. Leur pratique apporte équilibre, souffle, dynamisme, détente et développe sa perception sensorielle.
CA Tech - Quel est votre ambition pour 2010?
Cyril CASTAGNET - A ce jour, mon objectif est de développer une clientèle locale avant tout d'entreprise (Comités d'Entreprise) dans le cadre de la lutte contre le stress dans le milieu du travail et dans un deuxième temps de fidéliser cette clientèle individuellement. En effet, c'est avant tout une prise en main individuelle qui permettra à ce public d'apprendre à mieux gérer le stress en utilisant des techniques de relaxation, de gestion du temps et un travail postural.
CA Tech - Quels modes de communication utilisez-vous?
Cyril CASTAGNET - Pour ce qui est de la communication, j'utilise avant tout le face à face, la rencontre avec des responsables, les cartes de visite que je distribue dans les boîtes aux lettres et le bouche à oreille.
J'utilise l'outil informatique internet très modérément.
CA Tech - L'utilisation des médias sociaux est également un bon moyen de communiquer, la preuve en est puisque vous avez rencontré notre équipe de CA Tech via le réseau professionnel web 2.0: Viadeo.
Un grand Merci Mr Castagnet de nous avoir consacré du temps, à très bientôt à CA Tech!Chocolats de Neuville, Pau
Par Julie de CA TECH le mardi 10 août 2010 à 14:03 - Portraits CA Tech
Les Chocolats de Neuville
5, Place de la Libération
64000 Pau
Horaires d’ouverture 10h à 19h du Mardi au Samedi
Date d’ouverture : début Juin 2010
Véronique et Renaud DUFRANCATEL vous accueillent du Mardi au Samedi, de 10h à 19h, dans leur nouvelle boutique « de Neuville, Chocolat Français ».
Le cadre est très agréable, situé Place de la Libération avec une terrasse au pied de la fontaine, et un salon de thé intérieur très confortable.
CA Tech – Quel a été votre parcours professionnel ?
R. Dufrancatel – Je suis fils de restaurateur, je suis tombé dedans quand j’étais petit. J’ai rencontré Véronique, nous nous sommes mariés. Mes parents m’ont permis d’acquérir mon premier restaurant à 20 ans à St Cloud, puis j’ai repris leur restaurant à leur départ en retraite. Nous avons géré les 2 établissements simultanément. Par la suite, nous avons tenu une franchise d’un pub « Au Bureau », en région parisienne, qui fut aussi une très belle affaire pendant 10 ans.
Nous voilà désormais sur Pau, car nous recherchions un cadre de vie plus calme. Nous avons connu cette ville car nous venions régulièrement les étés voir notre famille dans la vallée d’Aspe, et aussi jouer au golf.
Ayant toujours travaillé dans l’alimentaire et les produits gourmands, nous avons choisi le chocolat, et de plus, nous avons découvert des produits de haute qualité et rencontré une équipe extraordinaire chez de Neuville, la preuve en est, ils nous ont confié le « nouveau concept ». Nous avons donc la chance d’être à Pau, et de proposer aux Palois le nouveau concept de Neuville.
CA Tech – En quoi consiste ce « nouveau concept » ?
R. Dufrancatel –C’est, avec celle de Paris rue Moufftard, la première boutique de Neuville en France à en être dotée. Notre vitrine et l’espace de vente se déclinent dans les nouveaux coloris : chocolat, vert et rose. Le mobilier est design et innovant, ainsi que la présentation des produits.
Il y aura très prochainement une fresque représentant l’histoire du chocolat.
Nous sommes donc en test pour valider cette innovation marketing, et nous en sommes très fier.
CA Tech – Quelles sont vos ambitions pour 2010 ?
R. Dufrancatel – Notre premier objectif est de lancer la boutique, pour l’instant, depuis l’ouverture nous sommes contents mais nous n’avons pas assez de recul car l’été n’est pas une période représentative. Cela consiste aussi en parallèle à valider le test concept, afin qu’il soit déployé à l’ensemble de la France.
Je n’ai pas l’ambition de monter 50 boutiques (rires), nous avons fait nos preuves professionnellement parlant, arrivé à la cinquantaine, notre souhait est de prendre plaisir à notre activité en vendant des produits de qualité et surtout en satisfaisant nos clients.
CA Tech – Par quels moyens vous faites-vous connaître ?
R. Dufrancatel – Nous avons fait une campagne sur 2 jours pour faire connaître les glaces artisanales que nous proposons devant la boutique.
Mais les actions de communication vont démarrer réellement en septembre, pour être en cohérence avec notre plan de marche. Cela va consister en la distribution de tracts entre autre.
Nous allons participer aussi au salon des Comité d’Entreprises, à la foire expo de Pau, en septembre pour présenter nos chocolats, car nous proposons des conditions très intéressantes dans le cadre des CE.
CA Tech – Pouvez vous nous parler de votre partenariat avec CAMPG et l’espace pro ?
R. Dufrancatel – En fait, quand nous sommes arrivés sur Pau, j’ai déposé pleins de dossiers, dans différentes banques, car c’est comme ça que j’ai l’habitude de faire, mais pas au Crédit Agricole car je n’ai jamais travaillé avec vous. Puis par recommandation d’un ami je me suis adressé, sur le tard, à l’Espace Pro. Nous avons été reçu par le responsable, Jean Philippe Dargent, qui au vu de notre dossier et de notre discussion nous a donné une réponse quasi immédiate. Les autres banques ont été beaucoup plus longues à répondre, même favorablement. Ce qui m’a décidé c’est à la fois cette réactivité de M. Dargent, et la disponibilité de l’équipe de l’espace Pro. Avant même d’avoir les conditions, nous étions déjà presque sûr de travailler avec vous compte tenu du relationnel qui s’était instauré. Cela s’est confirmé lorsqu’on a eu la proposition définitive.
CA Tech – Merci beaucoup M. et Mme Dufrancatel
e-pépinière CA Tech: semaine de Elodie TEILLAGORRY, "la ferme Puyade" Aren (64)
Par Stephanie CABANOT le vendredi 30 juillet 2010 à 07:32 - Evènements
Lundi 26 juillet a eu lieu la 3° matinale e-commerce de l'été à CA Tech.
Ce petit-déjeuner thématique a réuni différents professionnels autour d'une agricultrice béarnaise, Mme TEILLAGORRY.
Éleveurs de porc depuis plus de 20 ans, ils ont mis en place en 2006 un atelier de transformation et de Vente directe à la Ferme.
Ils réalisent tous les produits eux-mêmes, de la boîte de paté au saucisson extra maigre en passant par les confits.
Ils pratiquent une agriculture raisonnée respectueuse de l'environnement.
Les produits sont élaborés selon les recettes traditionnelles familiales pour retrouver le gout authentique des produits de la Ferme.
Aujourd'hui, Mme Teillagorry a choisi d'ouvrir la porte à Internet en complément de ses activités de vente directe à la ferme et de vente sur les marchés.
Son premier souhait était de permettre aux touristes, de passage sur la ferme l'été, de retrouver ses produits depuis chez eux.
Elle prend le temps et avance sereinement sur le Net.
Nous lui souhaitons bonne continuation!
e-pépinière CA Tech
Par Stephanie CABANOT le lundi 26 juillet 2010 à 13:47 - Les GROS mots de CA Tech
Quand CA Tech équipe un professionnel d'un pack e-commerce (www.monpackecommerce.com) ce n'est pas simplement pour ajouter un site marchand sur le Net! C'est avant tout pour lui permettre de communiquer sur son activité, d'aller à la rencontre d'un nouvelle clientèle internaute et de vendre!
Pépinière = structure destinée à faciliter la création d'entreprises (source: wikipedia).
Par analogie, nous avons appeler "e-pépinière" notre structure visant à accompagner nos e-commerçants dans leurs débuts sur Internet.
Ainsi, en complément des formations / supports techniques réalisés par Immersive Lab, notre webmaster, nous proposons un accompagnement personnalisé (entretiens individuels à CA Tech ou chez le commerçant), des rencontres entre commerçants pour leur permettre de trouver des synergies...
Objectifs: mutualiser les énergies!
